Kuhanje je proces stvaranja, u tom procesu najbolja je opcija da kuhar radi u pozitivnom okruženju. Prostor u kojem se radi mora biti čist i dobro organiziran ovisno o veličini kuhinje. Vegetarijanska i veganska jela moraju biti pripremljena u kuhinji u kojoj ne može doći do kontaminacije namirnica. Jako je bitno da ne dolazi do… Continue reading Kuham i razmišljam…
Ovaj quiche je veoma jednostavno za napraviti, koristimo obično brašno i povrće koje nam je pri ruci. Tijesto: 250 g glatkog brašna 120 g maslaca 1 jaje sol 1 žlica kiselog vrhnja Fil: 500 g šampinjona, bukovača, shiitake (prema izboru) 2 mrkve 1 luk 2-3 češnja češnjaka 2 dl slatkog vrhnja 1 jaje 1 šalica… Continue reading Quiche sa gljivama
Ovo je vrlo jednostavno predjelo od svježe cikle, umak u kojem se cikla marinira je veoma bitan. Evo što sam ja stavila u marinadu: Umak: sok od 1 limuna sok od 1 naranče 1 dcl maslinovog ulja suha ljuta papričica, sitno narezana bez sjemenki 3-4 češnja češnjaka, sitno narezana 2 žlice svježeg peršina 1 žlica… Continue reading Carpaccio od cikle
U ovom receptu za quiche nema brašna, koristimo mljevene bademe, zobene pahuljice i heljdu. Ukoliko želite 100% tijesto bez glutena zamijenite zobene pahuljice sa prosom. Ja ne kupujem brašno ovih žitarica već ga meljem u mlincu. Mogu se koristiti blender ili multipraktik, naravno, brašno neće biti glatko ali je jednako iskoristivo. Za ovaj quiche koristite… Continue reading VEGANSKI QUICHE
